Я нагреваю до температуры около 600 градусов (малиновый цвет) и даю остыть на воздухе. Можно и на плите нагреть) Охлаждать можно и в воде, но, как уже заметил AleksSi, не каждая марка латуни хорошо на такое реагирует. Например литейные и некоторые легированые латуни действительно могут дать трещины при резком охлаждении.
В личку тоже +